Wisata Kuliner Makassar

menu hari ini

2010-08-13T19:21:00.000-07:00

PALLUBASA
Masakan khas yang terdiri dari daging sandung lamur, usus sapi, hati sapi, teh asam jawa dan tambah dengan bumbu-bumbu dapur lainnya.
Masakan ini sangat digemari oleh masyarakat sulawesi selatan khususnya masyarakat bugis makassar.

PALLUMARA

Makanan khas daerah yang yang terdiri dari ikan cakalang, yang dipotong-potong
kemudian dicampur dengan asam jawa, asam belimbing juga dengan kunyit bubuk, cabe rawit, kemangi, Gula merah, bawang merah, bawang putih, dan penyedap rasa secukupnya...
Resepnya...

SOP KONRO merupakan Masakan khas daerah yang disajikan berupa sop berkuah maupun dibakar dengan bahan-bahan dasar seperti tulang rusuk sapi atau kerbau, dimasak/dibakar dengan bumbu ketumbar, jintan, sereh, kaloa, bawang merah, bawang putih, garam, vitsin yang sudah dihaluskan. Sop Konro pada umumnya disajikan/dimakan bersama nasi putih dan sambal.
Resepnya...

SOP SAUDARA
Masakan khas daerah yang berupa sop berkuah dengan bahan-bahan dasar seperti daging sapi/kerbau yang dimasak dengan
aneka bumbu dan disajikan bersama nasi putih atau ketupat dengan Ikan Bakar sebagai tambahan lauknya.
Resepnya...

KAPURUNG
Walaupun bukan asli khas Kota Makassar, aslinya dari Luwu. Makanan ini bisa anda nikmati di Kota Makassar sekitar jalan rajawali II. Bagi penikmatnya, makan kapurung dianggap memiliki seni tersendiri dan sensasi yang luar biasa. Anda harus mencobanya.
Resepnya...

2010-08-13T19:17:00.000-07:00

COTO MAKASSAR
Masakan khas daerah berupa sop berkuah dengan bahan-bahan dasar yang terdiri dari usus, hati, otak, daging sapi atau kuda, dimasak dengan bumbu sereh, laos, ketumbar, jintan, bawang merah, bawang putih, garam yang sudah dihaluskan, daun salam, jeruk nipis, dan kacang. Pada umumnya Coto Makassar disajikan/dimakan bersama ketupat.
Resepnya...

masakan makassar

2010-03-05T18:53:00.000-08:00

LANGGA Roko adalah masakan semacam pepes ikan bakar dengan bumbu racikan khas orang Makassar. Ikan yang telah diberi bumbu khas itu dibungkus daun pisang, lalu dipanggang dengan bara arang. Hmmm... Terbayang kan enaknya? Sedap dengan harum paduan ikan panggang dan aroma daun pisang.

Ikan yang digunakan pada masakan ini adalah baronang besar. Bumbu terdiri dari asam, kunyit, bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai. ketumbar, lengkuas, dan serai. Ikan dibungkus dengan daun pisang bersama bumbu yang dihaluskan. Lalu dibakar hingga matang.

Melihat orang memakan langga roko, akan terbit pula selera Anda. Sayangnya langga roko kini sudah sangat jarang ditemui. Kecuali pada acara-acara pesta. Tapi ada beberapa tempat yang masih menjual makanan ini. Langga roko biasanya dihidangkan sebagai lauk nasi putih. Enaaakkk...

Tanah toraja

2010-03-05T18:51:00.001-08:00

Tanah Toraja, merupakan obyek wisata yang terkenal dengan kekayaan budayanya. Kabupaten yang terletak sekitar 350 km sebelah Utara Makassar ini sangat terkenal dengan bentuk bangunan rumah adatnya. Rumah adat ini bernama Tongkonan Atapnya terbuat dari bambu yang dibelah dan disusun bertumpuk, namun saat ini banyak juga yang menggunakan seng. Tongkonan ini juga memiliki strata sesuai derajat kebangsawanan masyarakat seperti strata emas, perunggu, besi dan kuningan.

Saking begitu melekatnya image Tanah Toraja dengan bangunan rumah adatnya ini, sebagai bentuk promosi pariwisata dan untuk menggaet turis Jepang ke daerah ini, maka rumah adat pun dibangun di negeri “matahari terbit” itu. Bangunannya dikerjakan oleh orang Toraja sendiri dan diboyong pengusaha pariwisata ke negari sakura. Sekarang di Jepang, sudah ada dua Tongkonan yang sangat mirip dengan Tongkonan yang asli. Kehadiran Tongkonan selalu membuat kagum masyarakat negeri tersebut karena bentuknya yang unik. Perbedaannya dengan yang ada di Tanah Toraja hanya terletak di atapnya yang menggunakan bambu.

Masih banyak lagi daya tarik dari Tanah Toraja selain upacara adat rambu solo (pemakaman) yang sudah kesohor selama ini. Sebutlah kuburan bayi di atas pohon tarra di Kampung Kambira, Kecamatan Sangalla, sekitar 20 kilometer dari Rantepao, yang disiapkan bagi jenazah bayi berusia 0 - 7 tahun.

Laguna Segera Ditata Ulang

2010-02-24T04:03:00.003-08:00

Pusat jajanan makanan Laguna yang kondisinya saat ini tidak representatif akan dikembalikan ke fungsi awalnya.
Rencana penataan Pemkot Makassar untuk mengembalikan keberadaan pusat jajanan makanan Laguna ini sebagai objek wisata kuliner Kota Makassar.
Kepala Dinas Pariwisata Kota Makassar, Rusmayani Madjid dihubungi Upeks, Selasa (23/2) menjelaskan, penataan Laguna itu memang harus dilakukan.
Penataannya kelak menerapkan konsep ruang keluarga. Program itu sebagai langkah awal persiapan menyambut visit Makassar 2011.
"Semua pengunjung Laguna akan menikmati santapan malamnya serasa dalam rumah sendiri. Jadi selama ini jika tersaji musik keras dan suara bising. Pasca penataan kelak, suasana demikian itu tak terdengar lagi,'' paparnya.
Suasana ditata sedemikian rupa, sehingga saat menikamati santapan bersama keluarga akan terasa lebih menyenangkan, bahkan serasa di rumah sendiri, terang Rusmayani.
Sebelumnya Walikota Makassar, Ilham Arif Sirajuddin menegaskan, Pemkot segera menata Laguna untuk dikembalikan pada fungsi awalnya.

Coto Bisa Jadi Wisata Kuliner

2010-02-24T03:50:00.001-08:00

ntuk mendukung perumbuhan perpariwisataan di Makassar, Mantan Menteri Pariwisata, I Gede Ardika yang datang menghadiri workshop Badan Pengembangan dan Promosi Pariwisata Makassar (BP3M) di Hotel Singgasana Makassar, Selasa (23/2), meminta peran aktif media massa dalam memperkenalkan objek wisata di Makassar.
Menurutnya, peran media atau pers sangat berperan penting dalam industri kepariwisataan daerah. "Ini tentu disebabkan, pers memiliki kekuatan untuk memperkenalkan obyek wisata yang ada di kota Makassar, sebagai daya tarik daerah ini, kepada daerah lainnya hingga ke mancanegara," tuturnya.
Ia mengatakan sebenarnya banyak potensi wisata yang bisa dikembangkan di kota Makassar, seperti wisata kuliner. “Contohnya saja wisata kuliner makanan khas Coto Makassar, yang selama ini oleh pemerintah dan masyarakat Makassar sendiri, tidak pernah dilirik potensi wisatanya," ujar dia.
Namun tandasnya, jangan hanya menu makanannya saja yang harus diperhatikan sebagai salah satu obyek wisata kuliner, tetapi SDM-nya juga harus menjadi perhatian semua pihak.